Also die Anleitung oben kannst du ohne bedenken nachvollziehen. Da geht keine Garantie verloren.
APN Settings sind einfach nur die Anmeldedaten für den Internetzugang deines Providers. (einfach gesagt) Also wirklich kein Problem.
Dein Handy geht auch in allen Netzen es fehlen nur die Anmeldetdaten, da by default nur T-Mobile APNs mitgeliefert werden.