Zu 3.:

Ich perönlich verwende zwei Notizprogramme, einmal um mir kleinere Notizen auf dem Homescreen darzustellen, also als Widget, und dann noch eines für längere Notizen, an die ich nicht erinnert werden muss.

Als Widget nehme ich "Sticky Memo Widget Pro". Kostet etwas, aber es gibt eine kostenfreie Version, die eigentlich auch ausreichend ist.

Als weitere Notizprogramm nehme ich "AK Notepad". Damit kann man z.B. die Notizen auch auf der Speicherkarte sichern.