Hallo,
Cupcake ist die Bezeichnung für die aktuelle Android-Betriebssystem-Version (wie Windows Vista oder XP)
APN ist der Internet-Zugangspunkt Deines Netzbetreibers (suche hier mal im Forum, aber da Du schon im Market bist, funktioniert der bei Dir ja)
Das Aussehen kannst Du über Themes ändern, gibt hier ein eigenes Unterforum dafür - am einfachsten ist es aber über die Alternativ-Desktops wie DXTop, Ahome, Openhome Themes zu installieren
es gibt in diversen Foren einzelne Programmdateien (.
apk) zum Download & auch alternative Android-Markets aber am einfachsten ist der originale - da wirst Du auch mit Updates bedient, die Installation ist einfach etc
Viel Spaß