Klar geht das, aber da market apps sehr oft upgedatet werden, müsstest Du das sehr oft wiederholen. Am sinnvollsten ist es, dies auf den Homescreen zu beschränken. Dafür habe ich extra eine psd zum basteln von eigenen Icons mit reingepackt.
Du kannst dies am besten mit Folder Organizer Lite erledigen:
Folder Organizer Lite öffnen und Applications aufklappen - Pfeil neben gewünchter
app anklicken und Icon anpassen bzw. Rename bei Bedarf. Das kann ich einmalig mit allen anzupassenden apps machen.
Anschl auf dem Homescreen Verknüpfung erstellen via Verknüpfungen - folder organizer item - apps. Voila - Name und Icon ist angepasst.