Ok, Antennagate ist kalter Kaffee.

Wer aber doch noch sehen will, wie gut oder schlecht nun der Empfang ist, kann sich seit 4.2 die Dämpfung in db anstatt in Balken anzeigen lassen.

Wie man es einstellt steht hier:
iOS 4.1 Restores Field Test Mode - Mac Rumors

Will's jemand mal testen und die Ergebnisse hier Posten?