für die kontakte hast du soweit du ein google konto hast schon die ganzen gesichert nähmlich bei www.google.de/contacts

wenn nicht benutze doch contact2sim


ja die sms sind bei mir nich so wichtig aber SMS Backup - Android Apps im Test - AndroidPIT sollte es lösen

und die apps kannst du mit appmanager bzw appmonster ganz bequem auf die interne sd sichern


für einstellungen kenn ich noch kein programm

weiso das?
kann ich darkaz auch mit odin?
das andere chek ich nich

von speicherung auf sim (contact2sim) würde ich eher abraten. denn wenn man mehrere daten im telefon gespeichert hat unter einem namen (geburtstag, mehrere telefonnummern, email adresse etc.), dann wird das bei speicherung auf der sim karte ziemlich zerschossen.
meines wissens nach, wird auf der sim karte nur name und eine nummer gespeichert (war bei meinem alten win mobile gerät noch so).
würde eher den weg über tante google nehmen.

@artic: nein galaxo kann man nicht per odin flashen.
aber folgende anleitung ist eigentlich narrensicher:
HOWTO install Galaxo 1.6.3.x