Hier gibt es eine etwas ältere Auflistung: Galaxy kaufen

Das soll der Speicher sein, der für das Betriebssystem inkl. aller Anwendungen zur Verfügung steht.

Beim Galaxy waren so immer ~13 MB für Apps frei. Wenn mehr Apps geladen werden als in den Speicher passen, so schmeisst Android die aus dem RAM. Wenn man dann zurück wechselt, so dauert das eine Weile. Beim Original-ROM hatte ich den Eindruck, dass Browser und Homescreen sehr gerne aus dem RAM geschmissen wurden. Das hat zur Folge das beim zurückwechseln des Browsers die aktuelle Seite neu geladen wurde und der Homescreen schon mal ~10 Sekunden auf sich warten lässt.