App Basics - Liste, Items anlegen

Hallo,

Ich bin im Rahmen einer Arbeit für meine Schule frisch eingestiegen mit dem Entwickeln einer Anwendung und verfüge leider noch nicht über sehr viel Java-Erfahrung, (oder anders "I'm a Noob".) Nun habe ich eine weitere Frage:

In meiner Anwendung soll eine Liste mit Items (konkret Schulfächern) angelegt werden können. Es soll also möglich sein, jederzeit neue Items anzulegen oder zu löschen. Wie geht das?

Das die Frage recht allgemein ist, ist mir bewusst, doch ich hoffe ihr könnt mir helfen oder zumindest sagen, wo ich nachlesen muss.

Vielen Dank.

Ich würde im Tutorial und insbesondere in den Beispielapplikationen nachschauen.