Was esst und trinkt ihr gerade oder gerne?

[JustDroidIt]

Die niederländischen Supermärkte sind echt ein Traum, wir haben bei unseren Trips nach Enschede auch immer dick bei Jumbo eingekauft, besonders natürlich Süßkram.

 

[balu_baer]

Bin ein paar Tage mit einem Vegetarier unterwegs und lasse mich bekochen
Heute gab's Pasta mit Knobi, Paprika, Bohnen, Mais, Salsa-Sauce, mariniertem Tofu und Käse.

Lägga

 

[Mimm]

Ein paar Feierabendcocktails mit einem Kollegen:

 

[Mimm]

Ein Verwöhn-Mittagessen im Restaurant Kolaila in Bonn.

 

[JustDroidIt]

Was ist das für ein Fisch?



Seelachs, Frühlingsrollen und Rahmspinat



Nachtisch
EDIT: Flying Saucer

 

[Mimm]

Was ist das für ein Fisch?

Dieses besondere Rezept kommt aus Shanghai. Ich habe es in China so um 2007 zum ersten Mal kennengelernt und es war Liebe auf den ersten Happen. Es ist ein bestimmter Fisch, den es hier in Deutschland nicht gibt. Der Fisch wird so horizontal und vertikal in Streifen geschnitten und in einen bestimmten Bierteig eingelegt und dann frittiert, dass man die einzelnen als Konsequenz der Zubereitung abstehenden einzelnen Stifte ganz leicht mit Stäbchen abzupfen kann. Sie schmecken ganz besonders knusprig außen und saftig innen. Der Fisch wird komplett knochenlos serviert. Die Soße ist süß-sauer, aber ohne Ananas, und ist mit ein bisschen Gemüse, meistens Erbsen, angerichtet. Nur den Kopf und Schwanz des Fisches kann man natürlich nicht mitessen. Sie werden nur zu Dekoration mit serviert.



In Deutschland gibt es diesen Fisch nicht. In dem besonders authentischen Restaurant Kolaila in Bonn habe ich dem Chef meine Fotos aus China gezeigt und gefragt, ob sie dieses Gericht anbieten. Der Chef sagte, dass der Fisch nicht auf der Karte stehe, aber er kennt das Rezept, und er kann es mit einem Tag Vorlauf bei Vorbestellung zubereiten. Weil es diesen speziellen Fisch nicht in Deutschland gibt, würde er alternativ einen bestimmten Wolfsbarsch dafür nehmen. Der ist zwar kleiner, kommt aber dem originalen Fisch in Geschmack und Konsistenz am Nächsten. Das Gericht steht deshalb nicht auf der Menukarte, weil die Vorbereitungen für dieses Rezept einen Tag vorher erfolgen müssen. Das ist für ein Restaurant in Deutschland ein zu großes Risiko.

Aber seitdem ich weiß, dass der Chef des Kolaila dieses Gericht bei Vorbestellung machen kann, habe ich es dort schon viele Male gegessen.

 

[Mimm]

In der Mittagspause bin ich nach Hause geradelt, um mir ein Steak zu brutzeln.

 

[Mimm]

Heute können wir ausschlafen wegen Feiertag, also gab es gestern einen Cocktail-Abend.

 

[hellmichel]

Für morgen vorbereiten

 

[balu_baer]

Unser Burgeressen bei Freunden wurde leider kurzfristig abgesagt, da musste schnell Ersatz her und es gab die eigenen Selfmadeburger - super lecker

 

[Mimm]

Gestern kam ein Freund aus den USA für einen Tag zu Besuch. Grund genug, schön essen zu gehen.

Vorspeise: Dim Sum:



Hauptspeise: Wolfsbarsch nach Shanghai Rezept (wieder einmal):



Dessert: Mohrenkopf und Schokolade:

 

[Mimm]

Hmmmm....lecker. eine neapolitanische Pizza Calzone im Herbstsonnenschein:

 

[balu_baer]

Lecker Vla schnabulieren und in Erinnerungen schwelgen

 

[Mimm]

Endlich mal wieder köstliches Essen ohne anschließend Sodbrennen zu bekommen. Pork-Noodle-Soup in Bangkok.

 

[Mimm]

Was ein einfaches Restaurant doch an Köstlichkeiten zaubern kann:

 

[balu_baer]

Mit der Familie beim Kubaner gewesen; super lecker

 

[Mimm]

Dieses authentische und weithin gelobte Nudel Restaurant ist direkt um die Ecke von meinem Hotel in Downtown Yangon:

 

[Mimm]

Burmesisches Essen im "Rangoon Tea House":

 

[Mimm]

Food Impressionen nach gut einer Woche in Taiwan:



Siehe ferner auch hier:

 

[balu_baer]

Familie ist gerade fertig geworden.