Hallo,
im offiziellen Menü wirst Du nie die System-Apps deinstallieren können. Dies musst Du schon manuell mit einem Datei-Explorer im System selbst tun!
Lad Dir z.B. den "Root-Explorer" aus dem Play-Store herunter. Mit diesem navigierst Du dann zum Ordner /system/apps. Nun musst Du oben im Root-Explorer noch den Schreibschutz aufheben. Dazu ist dort ein kleiner Button "R/W".
Jetzt kannst Du dort im Verzeichnis jede App löschen. Aus Sicherheitsgründen würde ich jedoch empfehlen, keine App direkt zu löschen, sondern lediglich umzubenennen. Ändere dazu die Endung von ".apk" einfach auf ".old" oder so ähnlich.
Viele Grüße
Handymeister