Lieblingswurst - was ist Euer Thema?

[hellmichel]

Tofu selbst schmeckt ja nach nichts.
Nichts schlimmeres als Tofuwürfel im Salat. Besonders wenn man glaubt es sei Feta

 

[omah]

In Öl- und Gemüsebratsud mit Gewürzen und Sojasoße passt das schon, dazu Reis oder dünne Bratnudeln. Darf nicht braun gebraten werden. Das Wohlgefühl hinterher ist besser als nach Fleisch. Tofu-Bratwurst gibt es zwar auch, die lädt aber zu falscher Zubereitung ein. Krosses Tofu gibt es nicht, nur hell oder Kohle.

 

[sundilsan]

Das Wohlgefühl hinterher ist besser als nach Fleisch.

Man muss nur daran glauben.

 

[Luppolui]

@hellmichel .. mehr Bier oder mehr Schinken?

Beiträge automatisch zusammengeführt: 04.02.2020

@Yomogi Vorsicht! Teewurst nicht mit T-Wurst verwechseln!

 

[hellmichel]

@omah Tofu selbst schmeckt nach nichts. Er hat keinen Eigengeschmack.

 

[Luppolui]

@hellmichel Geschmacksneutral ist aber voll im Trend.

 

[sundilsan]

Neutral sollte nie irgendwo bei irgendwas im Trend sein. Neutral ist fad, langweilig, beliebig.

 

[hellmichel]

Ich habe mal Berufsbedingt ein Tofu Seminar gemacht. Das war echt furchtbar.
Tofu geräuchert, gebraten, eingelegt, als Mayonaise, gebacken ………..
Ich war am Abend so aufgebläht von den Zeugs, unglaublich.

 

[omah]

Das Zeug geht bei mir auch nur als Zutat, so 20 bis 30% . Das ist wie mit Falafel, Kichererbsenmehl oder -Mus allein ist auch fad. Als Kombi mit Öl, Gemüse, Kräutern und Sättigungsbeilage aber lecker. Bei Frikadellen ist das anders, da ist das Brot schon mit drin. Oder Bratwurst, wo die Wassersuppe mit Gewürzen herausspritzt beim anbeißen. Geschickte Kombination, so eine Bratwurst.

Beiträge automatisch zusammengeführt: 04.02.2020

Falafel- die bekomme ich mit Dosen-Kichererbsen nicht so gut hin, die zerfallen leicht. Mit eingeweichten getrockneten Kichererbsen ist das Ergebnis besser. Was habt Ihr für Tricks beim Falafel machen? Ab in den Darm und als Bratwurst zubereiten oder geheime Zutaten wie Mehl und Ei als Bindemittel?

 

[Andi_K]

Boah, jetzt sind wir vom Thema "Wurst" bei Zubereitungstipps für Tofu und Falafel gelandet.
Wo sind denn die Moderatoren, wenn man sie braucht...??

 

[Lopan]

Meinst du, dass die noch weitere Rezeptideen haben? ☺

Nebenbei bemerkt:
Tofu ist einfach lecker.
(z. B. Sundubu jjigae)

 

[hellmichel]

Mit Sicherheit besser als Hund

 

[sundilsan]

Also Hund hätte ja wenigstens noch Geschmack. Aber bei Tofu könnte man auch einfach nur die Gewürze essen, kommt aufs Gleiche raus.

 

[hellmichel]

Macht halt nicht satt

 

[butzerl]

Das ist mir alles wurscht, nur wurscht ist mir nicht wurscht. Ich liebe wurscht und deshalb mag ich wurscht. Wurschtsuppe.

 

[Luppolui]

@hellmichel nicht, wenn der Hund gedünstet ist, bei niedriger Temperatur, mit langer Garzeit

Beiträge automatisch zusammengeführt: 04.02.2020

@derthüringer ..womit wir endlich bei Soljanka wären!

 

[vergilbt]

@all
Bleibt bitte beim Thema, sonst fliegen noch aus dem Hersteller-Forum raus in die Plauderecke.
Und da bin ich dann raus

 

[butzerl]

womit wir endlich bei Soljanka wären!

Sehr lecker

 

[Luppolui]

@derthüringer kommt auf die Wurst an. Heute stehe ich mehr auf deftigem bogrács gulyás. Der ist hier in Ungarn übrigens Männersache. Wenn Du das nicht kannst, kriegst du hier keine Frau.

 

[Cua]

Tofu schmeckt am besten, wenn man es kurz vor dem Verzehr durch ein saftiges Steak ersetzt