Bei Fotos und Videos haste in der Datei selber nochmal ein Aufnahmedatum vermerkt, das hat aber nichts mit der Systemzeit der Datei zu tun.
Ich versuchs mal zu erklären:
Wenn du eine Datei kopierst, erstellst du eine neue Datei die zwar die selben Daten beinhaltet, aber ein anderes Systemdatum, nämlich das wann sie erstellt wurde.
Du vervielfälltigst die Datei;
es ist, als würdest du ein Bild in den Kopierer legen; das Bild bleibt das Alte, nur die Kopie ist neueren Datums.
Wenn du eine Datei verschiebst, behält sie das alte Systemdatum der Erstellung bei.
Hier wird keine neue Datei erstellt, sondern nur von einem Ort zum nächsten verschoben;
es ist, als würdest du ein Blatt Papier aus einer Akte raus nehmen und in eine andere Akte legen.
Das Blatt Papier ist dann immer noch vom selben Datum.
Du musst also die Dateien vom alten Smartphone auf den PC verschieben, und von da auf das Nexus.
Dazu gibt es ein Auswahlfenster in Windows;
makiere die Datei mit linker Maustaste, klick auf die makierte Datei mit der rechten Maustaste und halte sie gedrückt.
Jetzt verschiebst du die Maus auf den Zielplatz (zb Desktop) und lässt die rechte Maustaste los;
es wird ein Menü geöffnet das dich fragt, ob hierher kopiert oder verschoben werden soll, da musst du verschieben wählen.
Oder du machst es über den Menübefehl "ausschneiden und einfügen".