Kommt drauf an wie, wo und wie häufig du mit dem Gerät telefonierst. Manchmal ist VoLTE sehr praktisch, weil man während eines Telefonats auch noch nebenbei was Googlen kann (außer man ist eh im WLAN). Auch habe ich das Gefühl, dass das LTE Netz mittlerweile besser ausgebaut ist als GSM, kann aber auch täuschen. VoWifi ist praktisch, wenn man zuhause, auf arbeit oder sonst wo eher schlechten Empfang hat, dort aber ein stabiles WLAN verfügbar ist. Auch aus dem Ausland über WLAN und VPN über VoWifi zu telefonieren kann sehr praktisch sein - weil kostenlos. Aber kommt immer eben auf die eigenen Anwendungsfälle an. Die meisten werden wohl nicht mal einen Unterschied merken.