Den Ordner erstellt TB, wenn Du das erste mal eine Nachricht schreibst und "Datei -> Speichern als -> Vorlage" wählst. Danach kannst Du die Nachrichtenvorlage durch Doppelklick benutzen.
Bei den meisten IMAP-Konten gibt es bereits einen Ordner namens "Templates" oder "INBOX.TEMPLATES", oder ähnlich. Leider ist IMAP nicht gleich IMAP: jeder Programmierer eines IMAP-Dienstes, egal ob Client oder Server, hat anscheinend seine eigenen Vorstellungen davon, wie der einzig richtige Namensraum und die Ordnerstruktur und die korrekte Lokalisierung lauten muss. Daher kann es Dir auch passieren, das Dein Mail-Client einen Ordner "Vorlagen" und noch einen Ordner "Templates" anzeigt.
Das ist bei POP-Konten etwas einfacher, da hier alle Ordner nur lokal vorliegen und von TB selber erstellt werden.
Der Vorlagen-Ordner, den ich benutzen will, ist Teil eines IMAP-Kontos und wird auch synchronisiert, das ist nicht das Problem. Es fehlt in K9 ein Menüpunkt "Vorlage verwenden" oder ähnlich, mit der die Vorlage ausgewählt und benutzt werden kann. Es gibt nur die Menüpunkte "Antworten" und "Weiterleiten", das sind aber andere Funktionen, als sie für Vorlagen verwendet werden.